Opis
Miód spadziowy ( zwany także miodem leśnym )
Jest to rodzaj miodu wykonanego z soku drzewnego, lepkiego płynu o kompozycji nieco podobnej do nektaru, który służy jako źródło pożywienia dla małych gatunków, takich jak mszyce.
Te owady zjadają sok i usuwają lepką substancję, zwaną żywicą, na liściach, gałęziach, a nawet na pniach drzew, a następnie pszczoły zbierają tę żywicę do produkcji miodu.
Podobnie jak miód kwiatowy może być monofloralny lub wielokwiatowy, tak miód spadziowy może być wykonany z soku jednego lub więcej gatunków drzew.
Najbardziej produktywne i popularne gatunki drzew to jodła, sosna, dąb, wierzba, topola, śliwka, buk i brzoskwinia.
Ogólnie rzecz biorąc, ma on ciemniejszy kolor, ma silny profil smakowy i średnią słodycz. Miód spadziowy powszechnie ma silny i charakterystyczny aromat, który może być żywicy, ziołowy lub słodowy.
Zazwyczaj ma niższy poziom glukozy i fruktozy oraz wyższy poziom złożonych cukrów ze względu na dodatkowe działania enzymatyczne w jelitach owadów smazowych.
Korzyści zdrowotne:
*Doskonały naturalny antybakteryjny
*Środek zaradczy na zapalenie żołądka
*Poprawa zdrowia skóry
*Naturalne lekarstwo na kaszel i ból gardła
Na co stosowany
Miód spadziowy ma niską zawartość fruktozy i może być spożywany nawet przez diabetyków. Jest rozpoznawany ze względu na jego doskonałe działanie terapeutyczne, w tym działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Kolor jest wskaźnikiem wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli, flawonoidów, ale także karotenoidów i innych typów.
